Carga horária: 220 horas
Modalidade: Semipresencial
Descrição: O curso disponibiliza orientações e práticas necessárias para que o participante aprenda técnicas profissionais para organizar e executar a confecção de produtos alimentícios.
Com o curso o aluno será capaz de executar:
- Limpeza de carnes, aves e peixes;
- Cortes de Carnes e Legumes;
- Pré-preparo, preparo, empratar, marinar, flambar e bolear alimentos;
- Bases e molhos de carne, todas as carnes, aves e peixes,salteadas e fritas;
- Preparação de alimentos frios, que incluem saladas, aperitivos frios e pates;
- Preparação de Legumes;
- Preparação de carnes assadas e cozidas;
- Preparação de massas,doces, gelados e sobremesas.

Carga Horária: 32 horas
Modalidade: EAD
Objetivo: Capacitar o aluno para atuar na produção de doces e brigadeiros diferenciados.
EM DESENVOLVIMENTO

- Teacher: Márcia Bastos Mendes