Carga horária: 220 horas

Modalidade: Semipresencial

Descrição: O curso disponibiliza orientações e práticas necessárias para que  o  participante  aprenda técnicas profissionais para organizar e executar a confecção de produtos alimentícios.

Com o curso o aluno será capaz de executar:

• Limpeza de carnes, aves e peixes;
• Cortes de Carnes e Legumes;
• Pré-preparo, preparo, empratar, marinar, flambar e bolear alimentos;
• Bases e molhos de carne, todas as carnes, aves e peixes,salteadas e fritas;
• Preparação de alimentos frios, que incluem saladas, aperitivos frios e pates;
• Preparação de Legumes;
• Preparação de carnes assadas e cozidas;
• Preparação de massas,doces, gelados e sobremesas.

Carga Horária: 32 horas

Modalidade: EAD